“藍莓測評”所抽查的5家北京五星級酒店，北京W酒店、北京三里屯洲際酒店、北京希爾頓酒店、北京JW萬豪酒店和北京香格里拉飯店，分別存在換客不換床單、不刷馬桶、不洗浴缸、不清洗漱口杯等問題。盡管所涉及的酒店隨后都做出了回應，測評引起激烈的爭議，也使得北京、杭州的酒店監管部門在9月份開展對酒店衛生的大范圍檢查。其中杭州衛生部門發現錢江新城的洲際酒店、萬豪酒店的客房消毒間存在管理漏洞，洲際酒店的消毒水更換記錄還停留在7月份。

“客房、衛生間應每天全面清理一次，床上用品每客必換，客用品和消耗品補充齊全”是五星酒店需要達到的起碼標準。不管酒店支持方如何給出測評結果不具備代表性的理由，一個夸張的市場反應是，網上的隔臟睡袋、一次性馬桶墊、浴缸罩等，走紅熱銷。這次事件似乎使得人們對五星酒店的信任倒塌。

程玲酒店的清潔人員最快可以達到3分鐘換一組床單被套，打掃一間客房的平均時間在半小時至40分鐘，按照8小時的工作時間，每人每天可以換12間左右客房。但在暑期的旺季，這些清潔人員必須超負荷工作，如果按照正常的打掃時間，將難以完成接待。

“一般酒店怎么可能達到這個編制。”過去5年間分別在涉外品牌及本土五星酒店品牌工作過的易鑫篤定說到，“酒店聘用一個正式員工的成本至少6000元以上，包括基本薪資和五險一金。”而他了解到的情況是，雖然每個五星酒店都會有精細的客房清潔SOP，但為了達到經營指標，酒店選擇偷工減料來縮短時間，提升接待量。

易鑫告訴記者，在旺季，客房部的清潔速度和營業額直接掛鉤，客房恢復得越快，就能有更多房間售賣，因此很多步驟被省略，包括不更換床單。

“有些素質高的客人房間非常干凈，被褥也沒有明顯污痕，客房部員工可能會用噴水拉平的方式解決，加快速度。”他說，這種情形只有不斷復查來避免，但為了經營業績，客房清潔偷工減料被個別酒店的管理者默許。

這點也被另一位曾就職于兩家本土五星級酒店的員工王力所證實。他所就職的兩家酒店分別有約500間和700間客房。他說，在酒店接待大批量旅行團時，售賣的房間價格低，一次訂三五百間，第二天需要立刻清理出房間接待下一撥。那種情況，酒店客房清潔步驟能省則省。