中端酒店是標品到非標品的必然

時間:2016年05月12日信息來源:本站原創 點擊: 【字體:

 
  中端酒店作為酒店業的主體,熱議由來已久,但一度處于非常尷尬的市場地位,除依賴成本人力投入外,模式的乏善可陳也使得中端舉步維艱。但隨著國家政策的利好、 大眾旅游的興起、中產階級帶來消費升級的變革,中端酒店將迎來又一波建設高潮。如何把握時機做出對策成為中端酒店突局的關鍵。
 
  對于一家布局三四線城市連鎖酒店起家的尚客優,在應對現今連鎖酒店回歸搶占市場之余,是如何回身殺入一二線城市中端品牌,這給酒店業帶來一種期待。本次記者采訪到尚客優集團高級副總裁馬博先生,一同探討這個遲到的時代。
 
  根據<2016中國酒店連鎖發展與投資報告>,截止2016年1月1日,我國有限服務酒店總數已達到21481家,同比共增加了5106家,客房總數為1969145間,同比增加了443674間,增長幅度為29.08%。 其中中端酒店1749家,增長幅度為86.86%;經濟型酒店19732家,增長幅度為27.81%。這種數量級的增長,只代表酒店體量,不代表市場導向。相反,從2015年星級酒店倒閉數來看,第一季度關閉900多家,二季度關閉800多家,三季度在960多家,平均停業在1000左右,同樣趨勢很高。但可見的是經濟型酒店增長放緩和中端酒店加快布局。
 
  但中端酒店是回歸大眾消費成就一片藍海?還是依舊逃脫不了物業,人力,裝修成本加劇的魔障?
 
  兩種趨勢
 
  高端酒店隨著政府懲治腐敗力度一步步加大,嚴峻的市場無時不在考驗其營運能力,而今年五一后部分高星級酒店借“營改增”提價,也是其單品的最大紅利是非規范納稅導致的問題,更是將其推到風口浪尖,根據和泰智業提供的450家五星級酒店統計數據顯示,事實上,2016年一季度五星級酒店出租率、平均房價均呈下降趨勢。數據顯示,一季度五星級酒店平均出租率為51.22%,同比2015年一季度的51.35%下降0.13%;平均房價為535.92元,同比 2015年一季度的563.25元降低了27.33元;單房收益為274.5元,同比2015年一季度的289.23元下降了14.73元,形勢不容樂觀。
 
  而經濟型酒店代表如七天連鎖,近期在北京等一線城市的加盟全面放緩甚至暫停,轉而向加盟商推薦旗下的中端酒店品牌,其實早在去年下半年已成業內共識。就一、二線城市,高額的物業,人力成本和過度投資要么品牌優化要么淘汰;就B端,現利潤僅7%至8%,除去加盟費用,每年凈利潤只在3%左右;就客源,更注重酒店和服務的品質。尚客優馬博先生稱未來經濟型酒店市場將回歸三,四線城市,而尚客優早早的布局三線城市市場,將有更多機會后發制人,有余地的布局中端市場。
 
  本質其實是大城市正處消費結構升級,這也將是中端酒店再次成為熱點的必然。
 
  三次借力
 
  中端酒店與OTA
 
  OTA與中端酒店是利益驅動的關系,有利益存在所有的擔心便是多余。以尚客優的中端尚客優精選酒店為例,OTA占酒店集團訂單量的20%,是必不可少的分銷渠道,幫助實現精準的客戶細分與市場定位。但不可否認直銷和會員是酒店賴以存在的基礎,現階段,酒店為了將OTA引入的客源通過線下及線上轉為直銷客源,主要通過系統技術搭建與組建中國酒店聯盟來化解。
 
  中端酒店與共享經濟
 
  共享經濟與中端酒店是偶一為之關系,相比較對非標酒店影響大的多。目前就國內看共享經濟,正處于初級階段,形式大于實質,本質上還未對酒店集團利益產生持續影響。而國內外情形不同,國外房子從屬于房東,國內是轉手二房東,追求利益最大化,職業化,未來國內甚至反而會走向標品,如現在的短租平臺。 在馬博先生看來,目前國內能達到盈利太少,酒店集團在市場成型后布局非標品和公寓類,且規;c標準化更強,比獨立運營要更容易搶占市場,正歸因于龐大的開發團隊,設計團隊,施工團隊,SAAS系統等。
 
  中端酒店與SAAS系統
 
  目前縈繞在中端酒店的一個最大質疑就是僅僅依靠裝修成本與人力服務的堆砌是否能夠實現突圍。但酒店業,包括中端酒店的競爭,實際上是供應鏈與供應鏈的競爭,而贏得更多利潤的條件需要酒業內部整套供應鏈的緊密合作,實現收益與成本的公攤。
 
  因此大的酒店集團通過SAAS系統整合供應鏈中的上游、中游和下游,有效節省酒店內外部的無效成本,為中端酒店留有充沛的資金,同時中端酒店依賴其更好的體驗與人性化服務,使得能夠消化這一難題。
 
  據馬博先生透露未來酒店集團會慢慢發展成為一個平臺,不僅僅管理一家家實體店,更多是通過SAAS系統,把線下遷到線上,對接OTA,完整營銷體系,這些都有賴于尚客優SAAS平臺的上線與應用。
 
  四套招式
 
  作為尚客優旗下主打“英倫商務艙”式服務品牌的蘭歐精品酒店,通過觀察其已透露出的打法,來理清其做出的突破。
 
  視覺:以藝為基,尊崇幾何原理規劃空間格局,以英倫元素裝點空間格調,提供實用與美感合二為一的的居住體驗。
 
  嗅覺:采用特有的“COCO***”香氛;房間內設置獨有的空氣凈化系統。
 
  觸覺:注重睡眠,打造“云夢”睡眠系統;全羽絨填充被;枕頭則根據仰臥、側臥不同睡姿制定了兩種高度和硬度。
 
  左右穿花手---品牌化從看到那一眼開始
 
  產品品牌化:指定英國茶品牌Whittard of Chelsea,從茶包到散茶,從紅茶、綠茶、白茶到花草茶、水果茶和各式調味茶;指定瓷器Royal Albert的骨瓷茶具器皿等英國百年瓷器品牌。
 
  人員品牌化:服務人員除顏值和氣質篩選外,服裝是專門設計,袖口,領帶領結等逐一甄選。
 
  坐式服務:改傳統站立式到坐式服務,背后是截然不同兩種身份的標榜,給予消費者被照顧的感覺。
 
  Hug-drink: 獨立且私密的下午茶空間,可用于商務會談,朋友暢聊等。
 
  開床服務(vip專享服務):先一步隱形服務,準備鮮花與手寫的歡迎卡片,以及床品與客用品提前擺放整齊。
 
  Fashion Show:蘭歐大廳營造成國際走秀現場,配超大熒幕設計,不間斷播放:法國著名時尚電視臺FTV的時尚前沿走秀;巴黎、米蘭、紐約和倫敦國際四大時裝周現場全程直擊;全球前沿的名品大牌的走秀與新品發布動態;還有猶如《Mademoiselle C》一樣的題材電影……
 
  Book Fashion:世界各地大牌時尚雜志隨意放置;或通過微信等自有平臺,了解當季名品、服飾搭配等資訊,預訂蘭歐的私人定制服務。
 
  V-S Party (vogue time) :每周一次的vogue time——20:00;不定期的V-S Party,且主題不同,如burberry主題風衣時尚趴等,精準用戶人群。
 
  綜上述,記者認為中端酒店是存在天花板的,盡管中產階級人數持續擴大,但中端酒店若盲目擴張,內部極容易出現問題,反而不利于穩健發展。值得注意的是中端酒店在單體店品牌化,連鎖化發展中,要兼顧酒店主題差異化、特色化、個性化,用多品牌去引領,依靠SAAS系統整合供應鏈,才會在未來避免如今經濟型酒店的困局。
 
  可以想象,過去經濟酒店是標品的成功,未來中端酒店將是由非標品開啟另一個時代,到標品來完成其使命。
 
(作者:佚名 編輯:admin)
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